Российский рынок йогуртниц в 2025 году демонстрирует заметный рост. Основными факторами этого подема стали:
- Тренд на здоровое питание и домашнее приготовление продуктов, что дает возможность контролировать состав пищи.
- Приобретение навыков приготовления пищи в условиях пандемии и санкций, что увеличило интерес к специализированным устройствам.
По данным «Яндекс Маркета», спрос на йогуртницы в первой половине 2025 года вырос на 190% по сравнению с предыдущим годом, что свидетельствует о новом дыхании для сегмента.
Ассортимент и цены
На рынке представлены две основные категории йогуртниц:
- Бюджетные модели (до 3000 ₽) с базовыми функциями, мощностью около 20–25 Вт и минималистичным управлением.
- Многофункциональные устройства (от 4000 ₽ и выше), предлагающие регулировку температуры, таймеры и автоматические программы.
Примером продвинутой модели является Tefal Multi Delices Express, мощная йогуртница с 5 программами, которая обеспечивает быструю и качественную ферментацию продукта.
Импорт и санкции
Несмотря на санкции, рынок не остался без зарубежных брендов. Открываются новые возможности для отечественных и китайских марок, таких как Kitfort, Redmond и Polaris. Параллельный импорт также сохраняет наличие некоторых иностранных брендов, хотя цены на них возросли.
В 2025 году наибольший спрос наблюдается у марок Tuvio, Kitfort и Braun, которые предлагают качественные продукты по доступной цене.
Критерии выбора йогуртницы
Мощность и температурный режим
Оптимальная мощность для классического йогурта составляет 20–40 Вт. Более мощные модели (50–100 Вт) обеспечивают более быструю нагревку и стабильность температуры, что важно для приготовления различных кисломолочных продуктов.
Объем и формат емкостей
Йогуртницы бывают с набором порционных баночек или с одной большой чашей. Для небольших семей подойдут модели с 4–6 баночками, в то время как для больших семей стоит рассмотреть варианты на 8–12 стаканчиков.
Стеклянные баночки предпочтительнее: они безопаснее и долговечнее. Пластиковые варианты легче, но могут впитывать запахи и терять прозрачность.
Управление и таймер
Простые модели включаются одной кнопкой, но более продвинутые имеют дисплеи и таймеры, что позволяет контролировать процесс. Таймер – полезная функция, которая обеспечивает автоматическое отключение прибора по завершении процесса, что особенно удобно для ночного использования.
Дополнительные функции
Среди дополнительных функций выделяются автоотключение, защита от перегрева и несколько предустановленных программ. Эти функции могут значительно упростить процесс приготовления йогурта и повысить безопасность использования.
Размер и материал корпуса
Размер йогуртницы имеет значение, особенно для небольших кухонь. Корпусы могут быть пластиковыми или металлическими, где металл обеспечивает большую прочность, но и увеличивает вес прибора.
Мнения пользователей
Качество готового продукта
Пользователи высоко ценят модели, которые обеспечивают стабильную температуру и качество йогурта, отмечая, что отличный результат достигается при правильной регулировке.
Простота и удобство использования
Техника должна быть интуитивно понятной. Модели, которые требуют минимальных усилий для приготовления йогурта, получают положительные отзывы.
Наличие таймера и автоотключения
Пользователи отмечают важность наличия таймера и функции автоотключения, что позволяет готовить йогурт без постоянного контроля.
Регулировки и программы
Разные мнения о необходимости дополнительных функций: некоторые предпочитают простоту, а другие ищут возможность экспериментировать с температурой и временем приготовления.
Качество материалов и сборки
Долговечность и надежность йогуртниц также важны для пользователей. Модели из качественных материалов, как правило, получают лучшие отзывы.
Часто задаваемые вопросы
Зачем нужна йогуртница, если йогурт можно купить в магазине?
Домашний йогурт обеспечивает лучшее качество и возможность контролировать состав, а также экономию на долгосрочной основе.
Можно ли готовить йогурт без йогуртницы?
Теоретически да, но йогуртница обеспечивает стабильную температуру и надежность, что делает процесс более удобным.
Какую закваску использовать для домашнего йогурта?
Существуют два варианта: сухая бактериальная закваска и «живой» натуральный йогурт.
Можно ли сделать йогурт в мультиварке?
Да, если мультиварка имеет режим «Йогурт», но специальная йогуртница обычно обеспечивает более стабильный и равномерный нагрев.
